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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切 片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油 翻炒 均匀，加入少量清
水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍 收汁时 盖上锅盖焖。