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　　做法：春笋切成 片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成
 段。锅烧热，倒入2勺油，放  入生姜、春笋、 牛肉 片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
 抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时
盖上锅盖焖。