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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水 浸  泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、  春笋 、牛

肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候
加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。