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　　做法：洗净宰好鲫鱼
，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮 泡软，
 拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油， 待 油六成热下  鱼，煎 至微黄。煮沸  瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小
时，下
盐 调味即可品尝。