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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水  浸泡，
生姜切片，葱切
 成段 。锅烧 热，倒入 2勺油，放入 生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬 干的时候 加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。