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　　做法：春笋切成
 片后加少 许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放 入生姜

、春笋、牛肉 片、葱段翻
炒1分钟左右。 再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中  火。煮
到水快熬干  的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖 焖。