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　　做法：春笋
切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜
切片，葱切成段。锅烧热

，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老

抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的 
时候加入盐，翻炒均 匀

稍收汁时盖上锅盖焖。