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　　做法： 春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入  2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入  生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转

中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。