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　　做

法：春笋切成片后加  少许

盐捞出后
用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油， 放 入生姜、 
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均

匀稍
收汁 时盖上锅盖焖。