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　　做法
：春笋切成片后加
少许盐捞 出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。  锅烧热，倒入2勺 油，放入 生姜、春 笋、牛肉片、

葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上  锅盖焖。