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　　做法：春笋 切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧  热，倒入2
勺油，
放入生姜、春笋、 牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋

，盖上锅盖大 

火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。