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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞 出后用清水浸 泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段
翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上 锅 盖大火煮开后转中火。  煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖
上锅盖焖。