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 做法：春笋切成
片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片

，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、

春笋 
、 牛肉片、
葱段 翻炒 1分钟左右。  再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。