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　　做 法：春笋切成片后加

少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋
、牛肉片  、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀
，
 加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候  加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。