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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞 出后用清
 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉 片、
葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后

转中火。煮到水快熬 
干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。