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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用 清水 浸泡，生姜切片，葱 切成段 。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。