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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后用清水

浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段

翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒
均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快 熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。