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　　做法 ：
春笋切成
 片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油  ，放入
生姜、春笋、牛 肉片
、 葱段翻炒1分钟
左 右

。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中  火。煮到水快熬干的时候

加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。