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　　做
法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡  ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、
春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽

、蚝 油翻炒均匀，加入


少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。