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　　 做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和 薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅
，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待
油六 成热下鱼， 煎至微 黄。煮沸瓦煲里的清水，
放入煎煮好的鲫 鱼和其他材料，武火煮沸 ，转中小火煲一个半小时， 下
盐调味即可品尝。