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　　做法：春
笋切成片
后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2 勺油 ， 放入生姜、春 笋、牛
肉片、
 葱段翻炒1分
钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。