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做法：春笋切 成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切  成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛
 肉片、葱段翻炒
 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋

，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅 盖焖。