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　　做法 ：
 洗

净宰好鲫鱼，
洗净淮山和 薏米。 用清水把
陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦
一遍，放两
勺油，待油六成热下鱼， 煎至微黄 。煮沸瓦煲里的清水，放入

煎煮好的鲫
鱼和其他材料，武火煮沸，  转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。