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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞
出

后用清水浸 泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、 葱段翻 炒1分钟左右 。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，
加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。