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　　做法：春笋切成片 后加少 许盐捞出后用清水浸
泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒
 入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片 、 
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒 均 匀稍收

汁时盖上锅 盖焖。