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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。
再加
入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 
盖大火煮开后转

中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁  时盖上锅盖 焖。