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完 整版

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净 淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅， 用姜 块在锅上擦一遍，放两勺
油
 ，待油六成热下鱼，

煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮 好  的鲫鱼和其
他材料，武火煮沸
，转中小

火煲一个半小时，下 盐调味即可
品尝。