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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜

切片 ，葱切成 段。锅
烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。 煮到水 快熬干的时候加入 盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。