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做法：春
笋切成片后 加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入  2勺油， 放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。