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　　做法：春笋切成片
后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，
葱切成段。
锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加

入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火
。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁  时 盖上锅盖焖。