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　　做法：洗净宰好鲫
鱼，

洗净淮山和薏米。
用 清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺
油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮 
沸瓦煲里的清
水，放入煎 煮好的鲫鱼和 其他材料，武火煮沸，转中小火煲 一个半小时，下盐调味即可品尝。