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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切  成段。锅 烧热，倒入2  勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加 入少量清水 半掩住春笋

，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮

到水快熬干的时候加入  盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。