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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，  葱切成段。锅 烧热
，倒入  2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮

开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时
 盖上锅盖焖。