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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 
笋、牛
肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽  、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。