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　　做 法：洗净宰好鲫鱼
，洗净淮山和薏米。用清水 把陈皮 泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油 ，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸
瓦 
煲里的清水  ，
放入煎煮好 的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半 
小时， 下盐调味即可品尝。