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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段
。锅烧热 ，倒入2

勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮 开后转 中火。煮到水 快  熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁
时盖上锅盖焖。