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　　做法：春笋切成片后加少许  盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟

左右。再 加入生抽、 
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候 加入 盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。