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　　做法：春笋切成片后加少
许
盐捞 出后用清水浸泡
，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜  、春笋、 牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 

炒均匀，加
入少量 清水半掩住
春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。