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区
三区

　　做法：洗净宰好 鲫鱼，洗净淮山和薏米 。用清水把陈皮泡 软，
拍裂一小块姜，热锅 ，
用姜块

在
 锅上 擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的
清水，放入煎煮好的 鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中
小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。