五月
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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成 段。锅烧热 ，倒入2勺油，放

 入生姜、春笋、 牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加 入 生抽、老 抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收

汁时盖上 锅盖焖。