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　　做法：春笋切成片 后加少许盐 
捞出 
后用清

水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。 再

加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 
， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上

锅 盖焖。