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　　做法：春笋切成片 后加
少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱
切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加  入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖 焖。