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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒 均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖 
焖。