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　　做法：春笋切成
片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧 热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左 右。再加入生抽、老 抽、蚝油 
翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时  盖上锅盖焖。