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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，
倒入2勺油， 放入
生姜、春笋、牛肉片、葱
段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒

均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮  开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。