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做法：春笋切 成片后加少许盐捞  出后用清水浸泡，生姜切 片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油 ，放 入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加

入盐，翻炒
均匀稍
收汁
时盖上锅 盖 焖。