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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切  成段
 。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加

入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，
 盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮
 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。