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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入

2勺油，放入生姜
 、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、

蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖 大火煮开 后转中 火。煮到水快  熬干的时候 加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。