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　　做法：春笋 切  成片
后加少许盐捞出后

用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 
、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮 到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。