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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油
，放入生姜、
春笋、牛


肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖

大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候  加入 盐，翻炒 均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。